Osmanlı`nın Lezzet Mirası
Osmanlı Mutfağı, gizli kalmış bir hazine, 700 yıl boyunca yaşamış dev bir imparatorluğun lezzet mirası. Orta Asya, Anadolu, Orta Doğu ve Balkan ülkeleri lezzetlerinin harmanlanması sonucunda zenginleşmiş ve sınırları içindeki toprakların yemek kültürleri üzerinde derin izler bırakmış... Ancak, ne yazık ki bu zengin mutfak, aşçı loncalarının yemek ve pişirme bilgilerini meslek sırrı olarak saklama geleneğinden basılı dökümanlara geçememiş ve günümüze hakkıyla taşınamamış.

Asitane Restaurant , 1991 senesinden beri bu görkemli mutfağın saklı kalmış lezzetlerini sizinle paylaşıyor. Bu serüvende Topkapı, Dolmabahçe ve Edirne Saray mutfaklarının yemek, tatlı masraf kayıtları, önemli ziyafetlerin defterleri, yabancı devlet görevlileri ve çeşitli meslek gruplarının Osmanlı yaşam tarzına ilişkin kaleme aldığı kitaplar rehberlik etmiş Asitane' ye. Mönüsündeki yemekler bu kaynaklardan alınmış özgün reçetelere sadık kalınarak hazırlanmış.

Adres: Kariye Camii Sokak No: 6 34240 Edirnekapı, İstanbul
Telefon: 0212 635 79 97

{mosmap width='500'|height='400'|lat='41.030817'|lon='28.938911'|zoom='15'| zoomType='Middle'|zoomNew='0'|mapType='Satellite'| showMaptype='3'|overview='0'|text='Asitane Restaurant'|lang=''}

Yorumlar (0)

Bu yorumun beslemesine abone olun

İsim

E-posta

Yorum

daha küçük | daha büyük

E-posta ile takip (sadece kayıtlı kullanıcılar)

Lütfen görüntülenen karakterleri yazınız

Yorum Ekle